바른치킨 설립자 인터뷰 中
창업문의
02-408-5599
맛있는 음식의 출발점은 좋은 재료와 음식을 만드는 사람의 진심입니다.
우리는 한 식구(食口)입니다. 한솥밥을 먹는 사람의 식탁 위
가장 깨끗하고 건강한 치킨이 놓여지는 것, 그것이 우리의 자부심입니다.
깨끗한 기름에 대한 바른 기준을 세우다.
새 기름 한통에 58마리만 조리하는 가치와 신뢰를
치킨실번제로 이야기합니다.
청결함과 신선함으로 승부하다.
조리과정의 모든 순간을 직접 눈으로 볼 수 있는
청결한 주방에서 만든 음식만이 고객님 식탁에 올라갑니다.
식이섬유가 풍부한 현미 쌀가루 파우더를
사용해 언제나 속 편한 한끼를 제공합니다.
더 나은 식사 경험을 제공하기 위해 변함없이
국내산 신선육 사용을 고수하고 있습니다.
오직 나트륨만 줄이다.
모든 치킨의 나트륨은 낮추고
맛은 그대로 유지하며 바른 먹거리를 실천합니다.
직원과 가맹점, 그리고 지역사회의 행복이 곧
브랜드의 발전과 성장의 원동력이라 확신합니다.
소이 잉크를 활용한 친환경 종이 쇼핑백 사용,
플로깅 행사 등 환경 친화적인 경영을 지향합니다.
나눔의 미학을 전하다.
지역내 돌봄센터에 지속적인 치킨나눔 행사를 통해
나눔과 상생을 신천해 나갑니다.
위험하지 않은 환경 속 지속 가능한 창업을 위한
우리의 선택은 스마트 로봇창업
80년대 한국의 클래식함과 미래 로봇산업의 믹스매치 그시절,
옹기종기 거실에 모여 치킨을 먹었던 추억 상기
치킨브랜드는 많이 있습니다.
저희도 수많은 치킨 브랜드 중 하나라고
생각하실 수 있지만, 다릅니다.
바른치킨이 가진 식(食)에 대한 철학과 경영이념이 같을 때
우린 함께 할 수 있습니다.
음식과 사람에 대한 진정성을 가지고,
스마트 로봇과 함께 미래를 선도해 나갑니다.
1:1 오픈지도를 통한 운영노하우 전수
지속적인 점포관리에 따른 매출 증대 도모
전담 수퍼바이저 전국 각지 담당 매장 방문
조리 위생, 서비스 매뉴얼 점검 및 매장 환경개선
전략 가맹점 선정 후 정기 방문 및 상담
현장의 목소리를 듣고 함께 고민하며 맞춤 솔루션 제공
로봇매장으로 전환 이후 직원들의 근무 환경이
눈에 띄게 좋아졌어요
어린 나이에 치킨창업을 시작한 계기는 무엇인가요?
아직 30대 초반밖에 안됐지만, 이미 같은 자리에서 7년 넘게 카페를 운영한 경험이 있어요. 하지만 카페는 계절과 시즌에 따라 매출 등락이 크고 수익도 생각만큼 크지 않아 업종 변경을 고민하던 중 가장 대중적인 메뉴를 고르자고 결심했고 치킨집 창업에 처음 발을 들였습니다
수많은 치킨집 중에 바른치킨을 선택한 이유는 무엇인가요?
이 자리에서 게속 장사를 할 생각이었습니다. 그래서 다른 치킨 브랜드와 중복되지 않고 차별성이 있는 브랜드를 찾아야했습니다. 바른치킨의 경우 소비자 입장에서 단 58마리만 튀긴다는게 음식에 대한 믿음과 신뢰를 주기 충분하다고 생각했습니다.
일반매장을 운영하다 AI 로봇매장으로 전환하고 달라진 점이 있나요?
가장 좋은 점은 직원들의 근무 환경이 비약적으로 개선됐다는 것입니다. 정말 사람 하나 구하기가 힘들거든요. 면접을 몇개월에 한번 겨우 봅니다. 이런 상황에서 주방 직원이 기름에서 발생하는 유증기를 맡지 않아도 되고 튀김 노동도 사라졌다는 점에서 인력관리에 정말 큰 도움이 됐습니다. 직원들이 고생을 덜하니 제마음도 편안하고요
AI 로봇이 잘 도와주나요?
네, 현재 치킨 튀기는 모든 업무를 치킨로봇 '바른봇'이 전담하고 있습니다.
일반매장을 운영할 때는 주문이 밀려드는 피크시간대에는 모두 소화할 수 없어 주문을 어쩔 수 없이 막아두는 경우가 발생했는데, 지금은 주문이 아무리 들어와도 AI 로봇이 빠르고 신속하게 처리해낼 수 있습니다.
AI 로봇이 매출에 미치는 영향은 어떤가요?
바른봇을 도입하면서 생산량이 확 늘었습니다.
총 매출이 크게 늘어나니 마진율도 높아졌습니다. 치킨집을 하기 이전에 하던 카페창업보다 2~3배 정도를 벌고 있습니다.
현미바삭
핫현미바삭
핫현미바삭
치킨만
순덕이
양념치킨
반반바른치킨
반반점보현미바삭
통곡물간장치킨
꿀마늘치킨
레드치킨
핫블랙치킨
골드치킨
달콤순살강정
마라바삭
달콘바삭
바질바삭
반반바삭
대새레드
대새핫블랙
대새골드
대새블랙
대새트리플
대새레드스페셜
대새핫블랙스페셜
대새골드스페셜
대새블랙스페셜
현미바삭 치킨케이크
마라바삭 치킨케이크
달콘바삭 치킨케이크
바질바삭 치킨케이크
반반바삭 치킨케이크
대새레드 치킨케이크
치즈떡복이
짜장떡볶이
크림떡볶이
양념소스
알싸마요소스
치즈소스
땅콩마요소스
딥머스타드소스
토마토딥핑소스
마라바삭시즈닝
달콘바삭시즈닝
바질바삭시즈닝
바질바삭시즈닝
바질바삭시즈닝
바질바삭시즈닝
덕장먹태
목도리한치
골뱅이쫄면무침
바삭3종튀김
바삭똥집튀김
바삭닭발튀김
바삭껍질튀김
모둠감자튀김
케이준감자튀김
모둠어묵탕
얼큰해물짬뽕탕
88불닭매콤탕
카사바삭
멘보샤
감자치즈스틱
고구마치즈볼
랍스터새우떡튀김
김말이고추튀김
미니어묵바
익선동튀김만두(고기)
익선동튀김만두(김치)
랍스터 새우
랍스터 새우
랍스터 새우
랍스터 새우
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